4月23-25日，良之隆·2024第三屆中國(guó)江蘇菜食材電商節(jié)在蘇州國(guó)際博覽中心隆重舉行，吸引了長(zhǎng)三角地區(qū)各界餐飲人到場(chǎng)參觀采購(gòu)。

在E3館賽事活動(dòng)區(qū)，第十七屆“親嘴蒜”杯藝術(shù)冷菜大賽正在如火如荼地進(jìn)行。本次大賽有上千位來(lái)自全國(guó)的冷菜精英參與，大家使出十八般技能，全流程創(chuàng)新藝術(shù)冷菜。

 華誠(chéng)派出主廚黃佳杰參加個(gè)人賽，比賽現(xiàn)場(chǎng)，他根據(jù)比賽僅提供的食材“蒜頭”及相關(guān)規(guī)則要求，從選料到制作，從調(diào)味到點(diǎn)綴，從裝盤到造型都一絲不茍。充分發(fā)揮創(chuàng)意才智、大膽創(chuàng)新，使用新搭配、新技法、新造型，最終呈現(xiàn)出別具一格的2道藝術(shù)冷菜，并憑借扎實(shí)的技術(shù)功底和良好的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮，獲得了評(píng)委的一致認(rèn)可，最終榮獲特金獎(jiǎng)。

黃佳杰主廚在比賽中沉著冷靜，發(fā)揮出色，充分展示了華誠(chéng)員工的良好風(fēng)采和優(yōu)質(zhì)的餐飲技術(shù)水平。他曾次多次在各類餐飲賽事中獲獎(jiǎng)，并被授予“國(guó)家名廚”的榮譽(yù)稱號(hào)。